Crémant de Loire Rosé Accordance


Cépage :

Cabernet franc

Sol :

Argilo-calcaire

Age des vignes :

10 à 30 ans

Type de taille :

Guyot simple. Suppression des contres bourgeons

Entretien du sol :

Enherbement

Travail de la vigne :

Effeuillage :

Si nécessaire en fonction de la vigueur de la parcelle

Vinification :

Après une récolte manuelle où les raisins sont mis dans des caisses perforées, un pressurage spécifique (pressoir type Champagne, pressurage lent et doux) et une fermentation à température maitrisée permettront d’obtenir un vin rosé sec d’une grande finesse.
La prise de mousse se fera en cave où les bouteilles resteront sur lattes pendant un an minimum.

Cuvaison :

Elevage :

Il se fera en cave après le dégorgement (évacuation du dépôt) et durera au moins quelques semaines

Mise en bouteille :

Dégustation :

Le cabernet franc se prête très bien à la méthode traditionnelle. Nous avons là un vin très agréablement fruité, équilibré, dont la finesse alliée à cette douce effervescence procure un réel plaisir. L’originalité de ce vin vous permettra de réussir vos apéritifs ou toute autre occasion.
A servir frais (8-10°)

Accompagnement :

Distinctions :